シンプルな材料だからこそ素材選びには、妥協しません。 　特に小麦粉は吟味に吟味を重ね厳選し、店主がこれだというものを使用しています。 　また、独自の製法で他には無い麺の艶・コシ・ソフト感を実現しております。 三重県四日市市蒔田2丁目12-23 　TEL:059(365)5411 　FAX:059(365)5418 E-mail：info@maekawaseimen.com 拡大写真を見る 営業時間のご案内 午前９時より午後６時まで 定休日　日曜日	古くは、三百年も前からここ大矢知(おおやち)に伝えられる手延めん。 　山紫水明の地であり、地元を流れる「朝明川の水」鈴鹿山脈から吹く「すずかの山下ろし」は、手延めん作りに 最適な自然環境でした。昭和初期には、大矢知村のほとんどの農家で、冬季の副業として「手延そうめん」作りが盛んに行われていたそうです。 「手延冷麦」は、昭和三十年頃大矢知で考案され、盛んに作られるようになりました。 　当店は、麺作りを生業とし百年余り。 現在の店主は三代目にあたり、麺作り一筋四十年。 一本一本真心を込めて丁寧に作り上げた金魚印「まえ川」の手延べ麺を、是非ご賞味下さい。 東日本大地震により亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。 また、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。 新年あけましておめでとうございます。 旧年中、皆様にご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い致します。