シンプルな材料だからこそ素材選びには、妥協しません。 　特に小麦粉は吟味に吟味を重ね厳選し、店主がこれだというものを使用しています。 　また、独自の製法で他には無い麺の艶・コシ・ソフト感を実現しております。 三重県四日市市蒔田2丁目12-23 　TEL:059(365)5411 　FAX:059(365)5418 E-mail：info@maekawaseimen.com 拡大写真を見る	古くは、三百年も前からここ大矢知(おおやち)に伝えられる手延めん。 　山紫水明の地であり、地元を流れる「朝明川の水」鈴鹿山脈から吹く「すずかの山下ろし」は、手延めん作りに 最適な自然環境でした。昭和初期には、大矢知村のほとんどの農家で、冬季の副業として「手延そうめん」作りが盛んに行われていたそうです。 「手延冷麦」は、昭和三十年頃大矢知で考案され、盛んに作られるようになりました。 　当店は、麺作りを生業とし百年余り。 現在の店主は三代目にあたり、麺作り一筋四十年。 一本一本真心を込めて丁寧に作り上げた金魚印「まえ川」の手延べ麺を、是非ご賞味下さい。 毎度、ご利用ありがとうございます。朝夕はめっきり冷え込み、寒さは日一日と深まってまいりました。鍋焼きうどんにうどんすき、味噌煮込みうどんとうどんの美味しい季節の到来です。「まえかわ」の手延べうどんを大切な方への贈り物にご家庭に是非ご利用ください。